Papas con Costillas de cerdo adobada.

Ingredientes para (4 personas):

• 1 Kg de patatas.
• 1/2 Kg de costillas de cerdo adobadas.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajos.
• aceite de oliva.
• 1 pastilla de avecrem.
• sal.

Cómo se elabora:

• Separar las costillas y reservar.
• Pelar y picar bien los pimientos,cebolla y ajos. 
• Poner en una cazuela con aceite de oliva a rehogar los pimientos, la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando empiecen a ablandarse añadir las costillas, dar unas vueltecitas y seguidamente poner las patatas cortadas en cuartos.
• Añadimos por último el pimentón, y cubrir de agua con la pastilla de avecrem.
• Dejamos reducir el caldo hasta que se consuma y hasta que las costillas estén tiernas.
• Ponemos a punto de sal y listo.