Receta de Solomillo de Cerdo al Vino Blanco.Cosas de Cádiz.

Hoy toca una receta sencilla y muy sabrosa,Solomillo de Cerdo cortado en rodajitas o medallones y con una aliño muy simple,como las Cosas de Cádiz.

Ingredientes:

Solomillo de Cerdo,1 Limón,6 dientes de Ajos,Pimienta,Perejil,1 pastilla de Avecren 1 vasito de Vino blanco,Aceite de oliva y 1 puñaito de Sal. 

Preparación: Cogemos el solomillo y lo cortamos en rodajas gruesas,lo salpimentamos.Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos dos diente de ajos sin pelar a que doren,cuando estén dorados los retiramos y reservamos.En esa sartén ponemos los solomillos y les damos un toque de calor y que sellen por todos los lados.

Cogemos una fuente que sea acta para el horno y ponemos los solomillos,picamos los ajos y el perejil y los esparcimos por encima junta al zumo de un limón y un buen chorreón de aceite de oliva,Metemos la fuente en el horno a 160º y vamos dejando cocinar. Con los dientes de ajos que doramos al principio, los pelamos y junto a una pastilla de avecren y un puñaito de sal lo majamos.

Cuando este el majado le añadimos un vasito de vino blanco, mezclamos bien  y se le añade a los solomillos a los cinco minutos de estar en el horno.

Y vamos de vez en cuando cogiendo el caldo de la fuente y echándoselo por encima del solomillo,hasta que reduzca el caldo

El solomillo hay muchas formas de prepararlo,pero esta es la forma en que menos tiempo se pierde y no por eso deja de estar rico.Recordar dejar macerar por lo menos 4 horas antes de hacer,para que coja el jugo.

NUNCA LO DIGO,PERO SI PULSAS EN LA FOTO SE AMPLIA,PARA VERLA MEJOR.