Cazón con Papas y Gambas.

Una receta fácil y rápida de Cazón con Papas y Gambas que gustara tanto a niños como a mayores.

Empezamos por sofreír con aceite de oliva,cebolla,pimiento,tomate maduro,ajo todo bien picadito y una hoja de laurel.

Mientras pelamos las gambas y con las cabezas y colas haremos un caldo para añadir después.

Una vez terminado el sofrito,añadir las papas cortadas a trozos y se deja rehogándolas unos minutos,añadimos un poco de azafrán y las cubrimos con el caldo de las gambas.

Preparamos un majado con ajo,perejil y pan frito y se lo añadimos.Cuando las papas estén casi cocidas, echamos el cazón y las gambas,lo dejamos cocinar unos minutos.Probamos y añadimos la sal al gusto.

Saludos y buen provecho.

Cosas de Cádiz.