Receta de Huevos Rellenos.

El huevo es un alimento muy completo ya que es rico en proteínas de buena calidad, hidratos de carbono y grasas. Para saber si un huevo es fresco lo ponemos en un recipiente con agua y si flota, es que no es fresco,( los huevos frescos se hunden en el agua ).Pues hoy toca huevos rellenos,del cual se puede preparar de muchas formas,yo hoy los hice así. 

Ingredientes para el Relleno:

6 Huevos, 1 lata de Atún, 1 lata de Pimiento Morrón, 6 palitos de Cangrejos  y  5 Langostinos.

Ingredientes para la Mayonesa:

1 vaso de Aceite de girasol,2 huevos,1/2 limón,una pizca de Sal. 

PREPARACION:

Ponemos los huevos en una olla con agua hirviendo y los dejamos cocer durante 10 minutos,en otra olla ponemos también a cocer los langostinos. Aquí tenéis una tabla con la forma de cocer mariscos.Cuando estén,pela y corta los huevos por la mitad,retira las yemas a un cuenco y reserva los medios huevos en una bandeja.

Los medios huevos ya vacios,los recortamos  por dentro para hacerles mas hueco,cogemos las yemas y esos recortes y lo picamos bien menudito.

 

 

 

 

 

 

Cortamos el pimiento morrón que quede bien pequeñito y  a el atún le escurrimos todo el aceite y lo desmenuzamos.Con los langostinos y los palitos de cangrejos hacemos la misma operación,todo bien picadito.

 Cogemos todo lo picado y lo mezclamos

Empezamos a rellenar los medios huevos con una cucharita y que queden bien apretaditos

Cubrimos los huevos con la salsa mayonesa y con el resto de masa y la mayonesa lo mezclamos y ponemos sobre la fuente .Para decorar deje un langostino,una yema y un poco de pimiento morrón.Y este fue el resultado:

La salsa de mayonesa:Para hacer la mayonesa, casca 2 huevos en un vaso batidor y condimenta con sal. Vierte el vaso de aceite y el zumo de 1/2 limón. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover el brazo. Cuando empiece a emulsionar mueve la batidora arriba y abajo hasta obtener la mayonesa.

 

Saludos y buen provecho.