Lomo de Atún con crema de Salmorejo.

Para preparar esta receta necesitaremos que los dos ingredientes principales como son el Atún y el Tomate sean de buena calidad,en el caso del atún buscaremos la parte del lomo que es mas jugosa y los tomates que sean rojos y maduros pero no pasados y con eso lograremos cocinar este rico plato que aparte es muy nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes para hacer el Atún:

• Lomo de Atún.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

Ingredientes para hacer la crema de Salmorejo:

• Pulsa en la foto para ver los ingredientes y preparación del Salmorejo.

Preparación del Atún:

1. Limpiamos y enjuagamos bien los lomos de atún y los cortamos a tacos o tiras.
2. Escurrir el atún en papel absorbente (importante que quede bien seco) y los salpimentamos.
3. Ponemos una sartén al fuego con un buen chorreón de aceite de oliva y dejamos calentar a fuego medio.
4. Cuando este el aceite caliente vamos dorando el atún a nuestro gusto (mas echo o menos echo).
5. Vamos sacando y reservando.
6. Montamos el plato,poniendo como fondo el salmorejo y encima los tacos o tiras de atún y le añadimos unas gotas de aceite de oliva.

Si quieres disfrutar este verano de un sitio al aire libre y junto al mar y saborear de un buen coctel y escuchar buena música al lado de tu pareja o amigos.

Este es el lugar:

Fuente:Cosas de Cádiz.