Receta de Papas en Escándalo.Cosas de Cádiz.

Hoy estaba solo en casa,y con pocas ganas de complicarme la vida en el asunto del comer.Y me decidí por esta receta tan sencilla  y rápida de preparar,las cantidades dependerán de los comensales,en mi caso pongo solo para mi.Como dice el dicho yo me lo guiso y yo me lo como.

Ingredientes:2 papas,1 tomate maduro,1 pimiento verde,1 cebolla pequeña,2 dientes de ajos,1 huevo,1 hoja de laurel,2 cucharadas soperas de aceite de oliva,agua y un puñaito de sal.(Y un Huevo para cuajar).

Pelamos las verduras y papas,las cortamos en trozos grandes como se ve en las fotos.

Echamos las papas en la olla y seguidamente las verduras y las cubrimos de agua,añadimos el laurel,2 cucharadas soperas de aceite y un puñaito de sal.

Ponemos a fuego medio y tapamos y dejamos cocinar hasta que estén las papas tiernas.Cuando veamos que ya estén tiernas echamos el huevo y lo cuajamos durante 3 minutos.

Forma de comerlo:cuchara en una mano y telera de pan en la otra mano,a disfrutar de esta cocina gaditana y buen provecho.

Cosas de Cádiz